Resumen del Puesto: El Cocinero/a de Línea en nuestro restaurante de alta demanda y cocina desde cero en el Campus American Tobacco en Durham, Carolina del Norte, desempeña un papel crucial para garantizar la calidad y consistencia de nuestras ofertas culinarias. Este rol implica la preparación, cocción y presentación de diversos platos, siguiendo nuestras recetas y estándares establecidos. El Cocinero/a de Línea trabaja en un entorno dinámico, colaborando estrechamente con otros miembros del equipo para brindar experiencias culinarias excepcionales a nuestros comensales.

Responsabilidades Clave:

Preparación y Cocina de Alimentos:

Realizar la preparación diaria, incluyendo cortar verduras, preparar salsas y marinar carnes, asegurando que todos los ingredientes estén frescos y listos para su uso.

Cocinar los platos del menú de acuerdo con las recetas establecidas, utilizando las técnicas de cocción y temperaturas apropiadas, así como los estándares de presentación.

Supervisar y mantener el control de calidad, asegurando que el sabor, la textura y la presentación de los platos cumplan con los altos estándares del restaurante.

Organización y Limpieza de la Estación:

Preparar y organizar la estación antes y después del servicio, asegurando que todos los ingredientes necesarios, equipos y utensilios estén disponibles y en buen estado.

Mantener un área de trabajo limpia y organizada, incluyendo la limpieza regular de superficies, equipos y utensilios para cumplir con los estándares de salud e higiene.

Colaboración y Comunicación:

Trabajar en estrecha colaboración con el equipo culinario para coordinar los tiempos y garantizar un flujo de trabajo sin problemas durante los períodos de alta demanda.

Comunicarse de manera efectiva con los colegas para transmitir información importante, como necesidades de inventario, posibles escaseces y cambios en el menú.

Cumplimiento de Normas de Seguridad Alimentaria e Higiene:

Seguir todas las pautas y regulaciones de seguridad alimentaria para garantizar el manejo, almacenamiento y preparación seguros de los alimentos.

Cumplir con las prácticas de saneamiento e higiene, incluyendo el lavado adecuado de manos, uso de guantes y prevención de la contaminación cruzada.

Cumplimiento de Recetas e Innovación:

Seguir las recetas y técnicas de cocina del restaurante para mantener una calidad y sabor consistentes de los alimentos.

Colaborar con el equipo culinario para sugerir mejoras a las recetas existentes, experimentar con nuevos sabores y contribuir al desarrollo del menú.

Eficiencia y Gestión del Tiempo:

Trabajar de manera eficiente para cumplir con los tiempos establecidos y mantener un flujo constante de pedidos durante las horas de mayor actividad.

Priorizar tareas de manera efectiva, gestionando múltiples pedidos simultáneamente sin comprometer la calidad.

Adaptabilidad y Flexibilidad:

Estar preparado/a para trabajar en varias estaciones dentro de la cocina según sea necesario, mostrando versatilidad y adaptabilidad a roles y responsabilidades cambiantes.

Requisitos:

Diploma de escuela secundaria o equivalente.

Experiencia previa como cocinero/a de línea en un restaurante de alta demanda y cocina desde cero es preferible.

Familiaridad con equipos de cocina y técnicas de cocción.

Comprensión básica de las normas de seguridad alimentaria e higiene.

Habilidad para trabajar en un entorno dinámico y mantener la compostura bajo presión.

Habilidades sólidas de comunicación y trabajo en equipo.

Resistencia física y capacidad para estar de pie durante períodos prolongados, levantar objetos pesados y trabajar en un entorno de cocina caliente.

¡Únete a nuestro equipo en esta emocionante ubicación y sé parte de la entrega de experiencias culinarias excepcionales en el corazón del Campus American Tobacco en Durham!

$18 por hora según la experiencia