Benefits:
401(k)
Company parties
About the Role:
¡Oaxacalifornia busca a una tortillera experta y apasionada para unirse a nuestro equipo en Los Ángeles, California! Esta es tu oportunidad de aportar auténtica maestría artesanal y tradición a cada tortilla que elabores, ayudándonos a ofrecer una experiencia culinaria inolvidable a nuestros clientes.
Responsibilities:
- Presiona a mano y prepara tortillas frescas diariamente usando técnicas tradicionales.
- Mezcle, porcione y trabaje la masa para lograr una textura y estándares de calidad consistentes.
- Operar y mantener comales y otros equipos para hacer tortillas.
- Garantizar la manipulación adecuada de los alimentos, la higiene y la seguridad en la cocina en todo momento.
- Mantener una producción constante para satisfacer las demandas de volumen de servicio.
- Colaborar con el equipo de cocina para coordinar el tiempo y la frescura del producto.
- Monitorear y gestionar el inventario de ingredientes, señalando las necesidades de suministro según sea necesario.
Requirements:
- Se prefiere experiencia previa como tortillera o en un puesto de producción de tortillas de gran volumen.
- Conocimiento profundo de las técnicas tradicionales de preparación de masa y prensado manual.
- La familiaridad con las tradiciones e ingredientes culinarios oaxaqueños es una gran ventaja.
- Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados y trabajar en un entorno de cocina de ritmo rápido.
- Gran atención al detalle y compromiso con la coherencia y la calidad.
- Trabajador de equipo confiable, puntual y colaborador.
- Certificación de manipulador de alimentos o voluntad de obtenerla.
About Us:
Oaxacalifornia es una joya de Los Ángeles donde los sabores intensos y ricos de la cocina oaxaqueña se encuentran con el espíritu vibrante de California. Nuestros clientes regresan por los ingredientes auténticos, los platos elaborados artesanalmente y el amor que ponemos en cada preparación. Nos enorgullece fomentar un entorno laboral que celebra la cultura, la artesanía y la comunidad.